MONARCHIKUS VACSORAEST 2024.04.03. 19:00
Gasztronómiai kaland a monarchikus időket megidézve. Mit örököltünk, mik lettek konyháink klasszikusai. Mindezt a kornak megfelelően, de örökségünket tiszteletben tartva igyekszünk bemutatni. A menüsort kiemelkedő kistermelők alapanyagaival, emlékeinkkel és a Szaletly életérzést felhasználva alkottuk meg.
Mindezt Katona Csaba történész foglalja keretbe és a gasztronómia és történelem összefüggésében mesél múltunkról.
MENÜSOR
- Begrüssungsgetränk:
Feiler Artinger Blaufrankisch Rose Brut
Feiler-Artinger – Rust - Fertő tó dombvidék
Szőlő spritzer - Tafelspitz
gyöngyözve főtt magyar tarka, kemencés répa, sült alma és mustárkrém, erőlé
Királyleányka 2021
Recas Pincészet - Rékás – Erdély
Sárgarépás fenyőital - Bécsi szelet
gesztelyi mangalica papszelet bundázva, burgonyaropogós, citromspirál
Banka Grüner Veltliner 2021
Tűzkő Birtok – Bátaapáti
Muskotályos kombucha - Pofa és specle
vörösboros süldő pofa, vajas specle
Kékfrankos 2021 (Bio)
Bott Frigyes pincészete - Muzsla
Erdei gyümölcsös shot - Pájsli és knédli
mangalica belsőség, mustáros pecsenyeszószban, égetett vajon pirított knédlivel
Badacsonyi Kéknyelű 2023
Sabar Borház – Káptalantóti
Rebarbás apfelspritzer - Kaiser Smarni
karamellizált-besütött morzsafelfújt, barackíz
Tokaj Sweet 2018
Serpens Borászat – Sárospatak
Citrusos mangó itóka
Vacsora ára alkoholmentes italsorral: 23.900 Ft/ fő
Vacsora ára alkoholos italsorral: 25.900 Ft/ fő
(Az ár a szervizdíjat tartalmazza)